Nytt matkoncept i Ringen centrum

Uthyrning I går presenterade AMF Fastigheter sin satsning Teatern, ett nytt matkoncept som just nu växer fram i Ringen centrum. Här samlas flera av Sveriges främsta kockar och en hyllad konditor för att förverkliga sina matidéer. Teatern slår upp portarna den 5 december.

Publicerad den 22 Oktober 2015

Bild: AMF Fastigheter
Teatern öppnar i början av december.

Bild: AMF Fastigheter
Henriette Johansson.

Bild: AMF Fastigheter
Ricard Constantinou.

AMF Fastigheter har länge sett en efterfrågan på mer och vällagad mat i området kring Skanstull. Nu stärks utbudet genom matsatsningen Teatern.

– Vi arbetar långsiktigt med att utveckla platser där människor vill vara och då är mat är en viktig del. Därför känns det stort att nu kunna erbjuda alla Ringens besökare mat från några av Sveriges främsta kockar, till priser som passar de allra flesta, säger Henriette Johansson, centrumchef, Ringen centrum.

Under dagens pressträff tillkännagavs att den konditorn Daniel Roos blir Teaterns senaste tillskott. Det är sedan tidigare känt att Magnus Nilsson, som driver prisade Fäviken Magasinet, kommer till Teatern. Likaså gör Adam Dahlberg och Albin Wessman, kända från Adam&Albin Matstudio, vegankocken Maximillian Lundin, som öppnar Sveriges första helt ekologiska och veganska fastfood-restaurang, samt Mikael Gröndal och Linus Ahlstedt, som serverar sin egen tolkning av snabbmat från Sydfrankrike.

AMF Fastigheter har utvecklat Teatern tillsammans med matentreprenören Ricard Constantinou. Han har lång erfarenhet av restaurangbranschen och står bland annat bakom Panini Internazionale, Printz, K-märkt och K25.

– Med Teatern ville jag göra något helt nytt och samtidigt utmana gängse föreställningar om vad snabbmat är. Dessutom älskar jag kontraster. Att möta några av Sveriges mest välkända kockar i Ringen är ju oväntat, men också det som gör satsningen spännande, säger Ricard Constantinou.

Totalt omfattar Teatern nio kök med olika matinriktningar samt ett patisserie. Teatern kommer att ha 250 sittplatser och omfattar totalt 770 kvadratmeter i två plan, varav cirka 550 kvadratmeter i markplan öppet för Ringen centrums besökare och cirka 220 kvadratmeter beredningsyta för kockarna i plan -1. Fler kockar presenteras löpande under hösten.

- Maria Olsson Äärlaht
maria@lokalnytt.se