Bolag Halvvägs in i 2021 har Sushi Yama hunnit etablera åtta nya restauranger. I augusti öppnar Sveriges största sushikedja fyra nya restauranger på två veckor i Göteborg, Sundsvall, Malmö och Stockholm. Missionen är att nå över 20 restauranger till slutet av året.
Uthyrning I december öppnar Sushi Yama ny restaurang i Forumkvarteret, vilket är kedjans tredje etablering i Uppsala. I början av januari slår även Apoteket upp dörrarna till sin nya butik. I och med detta är de sista butikslokalerna i gallerian fyllda efter nära två års omfattande ombyggnation.
